小刀的部落格

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米其林級美食，由此入門最划算
名廚超值午餐
想品嘗名廚拿手經典料理，但不菲的價格總讓你望之卻步嗎？若你也對傳說中的美味心動卻遲遲不敢行動，建議：不妨從經濟實惠的午間套餐試起，不但可用比晚餐便宜千元左右的價格，享受與晚餐齊頭的廚藝水準和服務，還能藉此了解自己究竟喜不喜歡這位大廚的烹調手法。藉著中午的短暫時光，享受價位、道數都較無經濟負擔的名廚超值午餐。
 

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　　淡水天元宮不遠處，坐落著台灣詩人李魁賢的老家，四合院的百年古厝築於高地，老遠便望見石牆，鄉親順口稱李家作石牆仔內。

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　　以高雄市為發展重心的台灣法式料理名廚簡天才，他的一舉一動總是備受矚目。他在二○一二年獨立開設以自己為名的餐廳 Thomas Chien 後，即於業界締造許多創舉，像是以獨立餐廳邀請國際名廚來台。
 

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　　每次去義大利目的只有一個，就是找出義大利麵食的無字天書。走出拿坡里大大小小的義大利麵館，謝宜榮終於苦尋到他心中一直想呈現的義大利麵食風味。
 

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　　近期接下即將成為瑞典斯德哥爾摩（Stockholm）最高建築的 Tellus Towel 設計案，有了更多到北歐出差的機會。由於香港沒有直飛班機，我先抵達了芬蘭赫爾辛基（Helslnki），原本能安排只須約一小時的轉機航程，但我卻選擇了要耗費十五個鐘頭的交通郵輪，計畫慢慢花時間在海上旅館度過一晚。
 

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　　為什麼有人願意花五萬美元（約台新台幣一百六十萬元）購買一件沒有名牌標籤的手工大衣？為了找尋答案，美國自由記者梅格．盧肯斯．努南（Meg Lukens Noonan）跑遍全球，進行一場歷時三年的手工大衣溯源之旅。
 

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　　每年十一月至隔年三月，是紫斑蝶在「高雄茂林」群聚越冬的時候。當陽光撒落山谷那刻，原本停歇在樹枝上的紫斑蝶突然甦醒、展開雙翅翩翩起舞。單隻紫斑蝶舞動的姿態是優雅，但當上萬隻蝴蝶一起振翅飛舞，那是一種震撼。
 
　　十二月初，我們跟著「七星生態保育基金會」探訪茂林地區的「紫蝶幽谷」。那幾天，台北濕冷有雨，茂林山區卻暖得可以穿短袖，谷裡又有大量的蜜源植物（編按：供蝴蝶以及蜜蜂等昆蟲花蜜的植物）及水源，這些都是春夏在台灣各地繁殖的紫斑蝶，願意努力飛行四百多公里來此避冬的原因。

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　　無論是德國的耶誕紅酒（Gluhwein）、香料酒（Mulled Wine），或者是法文的熱紅酒（Vin Chaud），只是名稱不同，都指同一種歐洲人冬季常喝的飲品──加入各式香料、水果的加熱紅酒。

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　　影響力跳脫國內、躍升到國際等級的耶誕甜點，除了義大利的潘娜朵尼外，德國的史多倫（Stollen）也是經典之一。
 

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　　耶誕節時，我喜歡和朋友分享潘娜朵尼（Panettone）麵包，因為這是義大利的優良傳統。
 

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